Tajine De Poulet aux Olives

Et Ouuii , encore un classique de la cuisine marocaine ^^

Mais il faut dire qu'à la maison on mange beaucoup de plats traditionnels.

Enfin , voila un tajine délicieux aux arômes subtils et citronnés que vous allez adopter.

En tout cas nous on en mange très souvent !

Par contre les mesures ne sont pas exactes car je ne mesure pas quand je cuisine ce genre de plat , je fais à l'oeil ^^

Allez je vous donne ma recette :

Ingrédients : 

*2 cuisses de poulet (ici ce sont des tres grosses alors si les votres sont petites mettez en 4)

*2 oignons 

*1 c.a.s de curcuma 

*1 c.a.s de gingembre

*1/2 c.a.c de safran

*4 pommes de terres

*2 carottes 

*2 poignées d'olives (j'utilise en principe des olives violettes mais je n'en avais plus)

*1 c.a.c d'ail en poudre 

*2 c.a.s d'huile d'olive

*1 boîte de champignons de paris émincés 

*2 ou 3 citrons confits

*1 verre d'eau

*sel,poivre

La recette :

Versez l'huile d'olive dans le tagine et les oignons hachés tres finement.

Faites chauffez et ajoutez le poulet et les épices et l'ail et laisser dorer le poulet et les oignons cuire.

Une fois le poulet bien doré , ajoutez les pommes de terre et les carottes lavées, épluchées et coupées en rondelles.

Déposez les citrons confits coupés en rondelles sur le tajine.

Ajoutez les champignons.

Ajoutez le verre d'eau , Couvrez le tajine et laisser mijoter a feux doux au moins deux heures. 

15 minutes avant la fin de cuisson , ajoutez les olives. 

Moi j'en ai mis beaucoup car chez moi il y a de gros mangeurs d'olives ^^ 

Vous pouvez en mettre moins si vous le souhaitez .

Et voila un délicieux tajine qui sent bien bon , idéal avec un bon pain matlouh dont je vous donnerai la recette plus tard. 

Bismillah!