dimanche 30 décembre 2012

Tajine De Poulet aux Olives




Et Ouuii , encore un classique de la cuisine marocaine ^^

Mais il faut dire qu'à la maison on mange beaucoup de plats traditionnels.

Enfin , voila un tajine délicieux aux arômes subtils et citronnés que vous allez adopter.

En tout cas nous on en mange très souvent !

Par contre les mesures ne sont pas exactes car je ne mesure pas quand je cuisine ce genre de plat , je fais à l'oeil ^^

Allez je vous donne ma recette :

Ingrédients : 

*2 cuisses de poulet (ici ce sont des tres grosses alors si les votres sont petites mettez en 4)

*2 oignons 

*1 c.a.s de curcuma 

*1 c.a.s de gingembre

*1/2 c.a.c de safran

*4 pommes de terres

*2 carottes 

*2 poignées d'olives (j'utilise en principe des olives violettes mais je n'en avais plus)

*1 c.a.c d'ail en poudre 

*2 c.a.s d'huile d'olive

*1 boîte de champignons de paris émincés 

*2 ou 3 citrons confits

*1 verre d'eau

*sel,poivre


La recette :

Versez l'huile d'olive dans le tagine et les oignons hachés tres finement.

Faites chauffez et ajoutez le poulet et les épices et l'ail et laisser dorer le poulet et les oignons cuire.

Une fois le poulet bien doré , ajoutez les pommes de terre et les carottes lavées, épluchées et coupées en rondelles.

Déposez les citrons confits coupés en rondelles sur le tajine.

Ajoutez les champignons.

Ajoutez le verre d'eau , Couvrez le tajine et laisser mijoter a feux doux au moins deux heures. 

15 minutes avant la fin de cuisson , ajoutez les olives. 

Moi j'en ai mis beaucoup car chez moi il y a de gros mangeurs d'olives ^^ 

Vous pouvez en mettre moins si vous le souhaitez .

Et voila un délicieux tajine qui sent bien bon , idéal avec un bon pain matlouh dont je vous donnerai la recette plus tard. 

Bismillah!



9 commentaires:

  1. Miam miam masha allah trop beau et trop bon.
    Tu vas me faire grossir vilaine :p
    Nawal

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  2. Salam , ça te feras pas de mal de grossir ^^
    Boussah hbiba

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  3. Humm il y a trop d'oliveeee COMME J'AIMEE !!!! miam je suis une dingue des olives vertes

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  4. Merci lol
    Nous aussi on aime bcp ça ^^

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  5. j'ai cherché une recette sur google et jsuis tombée sur celle ci , j ai testé et c'est le meilleur tajine que j ai mangé même ma maman la pro du tajine est d accord avec moi!!

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  6. LALALLALALALALALALALAaaaaaaaaa Jai trouver le plat de résistanceeeeeeeeeeeeeeee JE veux saaaaaaaa c'est obligerrrr le Tajine c'est une obligationnnn De l'obligation maximaleeeee laa Donc je tes fait la liste du menu on Se programme sa le plus vite possible Inch'Allah je vais plus trop pouvoir attendree lool <3 <3

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    1. Mais ambreee mdrr j'en peux plus tu t'es fait ton programme mdrrr
      Bon ok mdr ton petit menu en fait mdrr

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  7. Salam aleykoum oukhty,
    C'était excellent mon mari a trop aimé mashaAllah
    J'ai juste rajouté de la tomate et un bouillon carré
    Merci et bonne continuation... Bisous <3

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