Salam aleykoum et Bonjour!
La tourte burger je l'ai répérée il y a longtemps quand elle été sur toutes les blogotables.
Mais je ne l'avais pas testée car pas le temps et pas de blog ^^
Je l'ai vue sur le blog de simplement-délicieux et je me suis dit que maintenant que j'avais mon propre blog j'allai la tester.
Par contre j'ai juste pris la recette de la pâte , le reste j'ai fait selon mes goûts et ceux de mon mari.
Par exemple , nous n'aimons pas les oeufs durs , j'ai donc remplacer avec des oeufs brouillés ect
Je vous donne la recette :
Ingrédients :
Pour la pâte :
*300g de farine
*1 c.a.s de levure boulanger
*1 pincée de sel
*1 pincée de sucre
*3 c.a.s de lait en poudre
*de l'eau tiède
Pour la farce :
*1 boîte de tomacoulis
*250g de viande hachée
*1 gros oignon
*du fromage hamburger
*du fromage râpé
*2 c.a.s d'huile d'olive
*1 c.a.s d'huile de tournesol
*2 oeufs
*sel,poivre
Pour asaisonner la viande hachée :
*2 c.a.c de cumin
*2 c.ac de paprika
*2 c.a.c de piment de cayenne
*de la coriandre
*un peu de menthe
*un peu de persil
*2 c.a.c de gingembre
*1 c.a.c de curcuma
Commencez par préparer la pâte.
Dans un saladier , mettre tous les ingrédients sauf l'eau.
Mélanger et ajoutez de l'eau tiède petit à petit en petrissant la pâte.
Lorsque la pâte est une boule homogène et non collante , couvrez la d'un linge et laisser reposer 1 heure.
Préparez la farce pendant ce temps.
Pour cela, hachez l'oignon et mettez le dans une poêle avec les huiles.
Préparez la viande hachée en lui ajoutant les épices.
Mettez la dans la poêle avec l'oignon et mettre sur feu doux.
Lorsque la viande et l'oignon sont cuits , ajoutez le tomacoulis, le sel et le poivre.
Laisser cuire au moins 10 minutes a feu doux.
Lorsque la sauce est épaissie , éteindre le feu et laisser refroidir.
Faire deux oeufs brouillés avec une pincée de cumin et une c.a.s d'huile d'olive.
Laissez refroidir.
Abaissez la pâte sur le plan de travail.
Mettre une feuille de papier sulfurisé dans un moule à tarte.
Déposez un cercle de pâte à l'intérieur comme ceci:
Versez la farce à la viande hachée :
Ajoutez le fromage hamburger :
Les oeufs brouillés:
Le fromage râpé :
Et couvrir avec un second disque de pâte en soudant bien les bords.
Avec un pinceau, déposez un peu de jaune d oeuf mélangé à un peu de lait sur le dessus et saupoudrez de graines de sésame.
Enfournez 20 minutes a 180 degrés (160 degrés pour four à chaleur tournante).
Laissez refroidir et dégustez !
Bismillah!
(par contre les photos sont pas top dsl ^^)
