Caramel au beurre salé

salam Aleyoum et Bonjour!

J'ai programmé mon article en esperant que ça marche :lol:

Je participes pour la première fois à la ronde interblog <3

Je dois allé chercher une recette sur le joli blog de pistache et c'est Paulinelly qui vas venir piocher chez moi =D

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J'ai choisi la recette du caramel beurre salé , tout simplement car c'est la période des crêpes et que j'avais envie de les nappé avec un délicieux caramel!
Je me suis régalée !!

 Voici la recette :

80 g de sucre en poudre

10 cl de crème fraiche liquide

40 g de beurre demi-sel

3 pincées de fleur de sel

Faire un caramel à sec : mettre le sucre dans la casserole à feu moyen, ne pas remuer. Le sucre va peu à peu fondre et prendre une jolie couleur ambrée. Pendant ce temps, mettre à chauffer dans une petite casserole ou au micro-ondes, la crème fraîche.

Dès que le sucre s'est transformé en caramel, oter la casserole du feu et ajouter la crème fraîche (attention aux projections). Bien remuer. Ajouter le beurre demi-sel. Remettre sur fe doux sans cesser de remuer ce qui permettra de faire fondre éventuellement les morceaux de caramel.

Ajouter les pincées de fleur de sel. C'est prêt.

Bismillah !