Cupcakes à l'oréo pour Un Tour en cuisine

Salam Aleykoum et Bonjour!
au début je n'allai pas publier cet article à cause de ma panne d'appareil mais suite à la demande de Ingrid du blog lollibox je le publie sans les photos.

Vous l'aurez donc compris , à l'occasion du tour en cuisine je suis allé piocher chez ingrid et c'est Ale qui est venue piocher chez moi.

j'ai choisi dans le blog d'Ingrid "Les cupcakes à L'oréo".

J'ai suivi sa recette et j'ai simplement décoré différemment.
Mais ça vous le découvrirez sur les photos!

Voici la recette  copié collée :

Ingredients

La base

• 60 gr de beurre mou
• 50 gr de sucre
• 1 œuf
• 40 gr de farine
• 1 pincée de levure chimique
• 6 cl de lait
• 75 gr d’Oreos
• 20 gr de cacao en poudre non sucré
• 1 bouchon de vanille liquide

Topping

• 1 pot de mascarpone
• 60 gr de sucre glace
• 70 gr de beurre
• 60 gr d’Oreos
• Oréos blancs pour la décoration

Preparation

1. Commencer par préparer le glaçage en fouettant le beurre et le sucre glace. Ajouter le mascarpone, 60 gr d’Oréo (je les ai broyé avec un robot mixer pour les réduire en poudre), bien mélanger.
2. Réserver au frais.
3. Préchauffer le four à 180°. Chemiser le moule à cupcakes (à muffins) avec des caissettes en papier.
4. Dans un grand saladier avec un fouet ou dans le bol d’un robot équipé du fouet malaxeur (vitesse moyenne) détendre le beurre pour le rendre bien souple. Ajouter le sucre petit à petit et mélanger jusqu’à ce qu’il soit dissous. Avec un robot compter environ 3 minutes.
5. Incorporer un oeuf, en continuant de travailler la pâte au fouet. Ajouter la moitié de la farine tamisée et la moitié du lait, le restant de vanille. Mélanger jusqu’à ce que les ingrédients soient incorporés puis ajouter le reste de la farine, les Oréos en poudre, le cacao en poudre puis le lait restant au fur et à mesure (en fonction de la consistance de la pâte). Veillez à ne pas travailler la pâte excessivement : il faut obtenir une pâte légère et un peu mousseuse !
6. Remplir les caissettes à cupcakes de pâte jusqu’au ⅔.
7. Enfourner pour 20 mn.
8. Pour être sur de la cuisson, planter un cure dent au milieu du gâteau, il faut qu’il ressorte propre.
9. Attendre 10 minutes avant de retirer les cupcakes du moule. Les poser sur une grille pour qu’ils finissent de refroidir.
10. Décorer les cupcakes à l’aide d’une poche avec une jolie douille cannelée avec le topping aux Oréos. Déposer un Oréo sur le cupcake pour décorer.

Bismillah!

Blog en Pause

Salam Aleykoum et Bonjour!

Je suis vraiment désolée , mais mon appareil photo s'est cassé et donc je ne peux pas publier de nouveaux articles pendant qu'il sera en réparation , je vais faire mon possible pour le réparer au plus vite mais il faudra au moins attendre une semaine.

Je ne pourrai donc pas publier mon article pour le tour en cuisine dimanche.
Vraiment je suis désolée car c'était ma première participation et j'ai réaliser la recette aujourd'hui mais mon appareil ne s'allume plus.

Voila , je fais mon possible pour la semaine prochaine insha ALlah
Bizzz 

La tourte Burger à Ma Façon

Salam aleykoum et Bonjour!
La tourte burger je l'ai répérée il y a longtemps quand elle été sur toutes les blogotables.
Mais je ne l'avais pas testée car pas le temps et pas de blog ^^
Je l'ai vue sur le blog de simplement-délicieux et je me suis dit que maintenant que j'avais mon propre blog j'allai la tester.

Par contre j'ai juste pris la recette de la pâte , le reste j'ai fait selon mes goûts et ceux de mon mari.
Par exemple , nous n'aimons pas les oeufs durs , j'ai donc remplacer avec des oeufs brouillés ect
Je vous donne la recette :

Ingrédients :

Pour la pâte :

*300g de farine

*1 c.a.s de levure boulanger

*1 pincée de sel

*1 pincée de sucre

*3 c.a.s de lait en poudre

*de l'eau tiède

Pour la farce :
*1 boîte de tomacoulis

*250g de viande hachée

*1 gros oignon

*du fromage hamburger

*du fromage râpé

*2 c.a.s d'huile d'olive

*1 c.a.s d'huile de tournesol

*2 oeufs

*sel,poivre

Pour asaisonner la viande hachée :

*2 c.a.c de cumin
*2 c.ac de paprika
*2 c.a.c de piment de cayenne
*de la coriandre
*un peu de menthe
*un peu de persil
*2 c.a.c de gingembre
*1 c.a.c de curcuma

Commencez par préparer la pâte.
Dans un saladier , mettre tous les ingrédients sauf l'eau.
Mélanger et ajoutez de l'eau tiède petit à petit en petrissant la pâte.
Lorsque la pâte est une boule homogène et non collante , couvrez la d'un linge et laisser reposer 1 heure.

Préparez la farce pendant ce temps.
Pour cela, hachez l'oignon et mettez le dans une poêle avec les huiles.
Préparez la viande hachée en lui ajoutant les épices.
Mettez la dans la poêle avec l'oignon et mettre sur feu doux.

Lorsque la viande et l'oignon sont cuits , ajoutez le tomacoulis, le sel et le poivre.
Laisser cuire au moins 10 minutes a feu doux.
Lorsque la sauce est épaissie , éteindre le feu et laisser refroidir.

Faire deux oeufs brouillés avec une pincée de cumin et une c.a.s d'huile d'olive.
Laissez refroidir.

Abaissez la pâte sur le plan de travail.
Mettre une feuille de papier sulfurisé dans un moule à tarte.
Déposez un cercle de pâte à l'intérieur comme ceci:

Versez la farce à la viande hachée :

Ajoutez le fromage hamburger :

Les oeufs brouillés:

Le fromage râpé :

Et couvrir avec un second disque de pâte en soudant bien les bords.
Avec un pinceau, déposez un peu de jaune d oeuf mélangé à un peu de lait sur le dessus et saupoudrez de graines de sésame.

Enfournez 20 minutes a 180 degrés (160 degrés pour four à chaleur tournante).
Laissez refroidir et dégustez !

Bismillah!

(par contre les photos sont pas top dsl ^^)

Cookies aux smarties ,à L'Oréo,chocolat noir , au lait ou encore chocolat blanc

Salam aleykoum et Bonjour !

Aujourd'hui c'est les soldes <3
J’espère que vous vous êtes fait plaisir , moi j'ai fait mon shopping sur mon ordi pendant que mes filles dormaient , je leur ai acheté pleins de jolies choses!
Ensuite elles se sont réveillées et nous avons préparé ensemble le goûter.
Au menu, pleins de cookies au goûts différents!
Il y en a à l'oréo , d'autres aux smarties , d'autres au chocolat noir , d'autres au chocolat blanc et enfin au chocolat au lait....

Autant vous dire qu'on s'est amusées à les faire et un délice ! Vraiment j'ai utilisé la recette de Laura todd je regrette de ne pas l avoir utilisée plus tôt!


recette:

*250g de beurre

*280g de sucre roux

*1 oeuf

*370g de farine

*1 bouchon d'extrait de vanille

*de biscuits Oréo

*des smarties

*du chocolat au lait

*du chocolat noir

*du chocolat blanc


Dans un saladier , travaillez le beurre et le sucre ainsi que l'extrait de vanille.
Ajoutez l'oeuf et bien travailller.
Ajoutez la farine , travailler encore jusqu'a obtenir un boule compacte de pâte.

Séparez la pâte en 5 parties.
Dans la premiere , ajoutez des biscuits oréo émiéttés.

Dans la seconde , ajoutez des smarties.

Dans la troisième , ajoutez du chocolat au lait coupé en morceaux.

Dans la quatrième , ajoutez du chocolat noir coupé en morceaux.

Dans la cinquième , ajoutez le chocolat blanc coupé en morceaux.

Disposez des petits tas de pâtes à cookie sur une plaque de four couverte de  papier sulfurisé .

Espacez les bien car ils vont s'étaler à la cuisson.

Enfournez 10 minutes à 180 degrés (160 degrés pour four à chaleur tournante )

Laisser refroidir 15 minutes.

Dégustez !

Bismillah!

Galette Des Rois à La Frangipane Maison

Salam Aleykoum et Bonjour!

Hier j'ai réaliser une couronne des rois briochée car c'est vraiment ma préférée mais mon mari lui préfère la frangipane.
Donc aujourd'hui pour lui faire plaisir je lui ai fait sa propre galette à la frangipane.
Comme je suis en travaux , je n'ai pas eu le temps de réaliser ma propre pâte feuilletée mais la prochaine fois je prendrai le temps car c'est quand même meilleur ^^
Sincerement , vous n'achèterai plus de galette du commerce après l'avoir réalisée vous même.
On s'est régalé.


Place à la recette :

*120 g de beurre

*120g de poudre d'amande

*100g de sucre

*2 oeufs

*1bouchon et demie d'extrait de vanille

*2 c.a.s de farine.

Recette :

Préchauffez votre four à 180 degrès.
Dans un saladier , préparez la crème d'amandes.
Pour cela , travaillez le beurre et les sucres.
Ajoutez la poudre d'amande et travaillez encore.
Ajoutez l'oeuf et mélanger.
Finir en ajoutant la farine.

Etalez la pâte feuilletée et déposez la sur la plaque de four couverte de papier cuisson.

Déposez la crème d'amande et laisser 1 cm sur les bords pour pouvoir souder la galette.

Couvrez avec la deuxième pâte feuilletée.
Soudez les bords avec un peu d'eau ou de lait.

Et presser avec une fourchette pour un effet deco.

Créer le motif de votre choix, pour moi c'est un effet matelassé.

Dorer avec un jaune d'oeuf et un pinceau.
Enfournez 20 minutes environ.

Et Voila!Un vrai délice chaud... ou pas ^^

Bismillah!

Chinois Et Pains au chocolat à la crème pâtissière

Salam Aleykoum et Bonjour!
Aujourd'hui, je vous propose une recette qui n'est pas de moi.
Je l'ai piquée à Narjisse  , je l'utilise depuis deux ans et vraiment elle n'est quasi pas modifiée car pas besoin, je l'aime comme ça.^^
Il faudrait que j'arrête de lui piquer ses recettes mais elles sont tellement bien que je n'arrive pas à résister (rires)

Elle est parfaite pour un bon petit déjeuner en famille.
A la maison , tout le monde est fan.
Voici donc sa recette que j'ai très très peu modifiée.

Pour la pâte briochée :

*500g de farine

*250ml de lait

*1 oeuf

*20 g de levure fraîche

*85g de sucre

*60g de beurre à température ambiante

*1 sachet de sucre vanillé
Pour la crème pâtissière:

*2 oeufs

*80g de sucre

*60g de farine

*500ml de lait

*1 sachet de sucre vanillé (pour moi, quelques gouttes d'extrait de vanille)
Pour la déco:
*des pépites de chocolat
*1 oeuf pour la dorure

recette:
Commencez par préparez la pâte briochée , pour cela ,dans un saladier versez la farine ,les sucre et la levure.
Ajoutez le lait tiède et l'oeuf.

Pétrir la pâte pour la travaillée et ajouté de la farine si nécessaire.

Ajoutez le beurre en petits morceaux.

Bien travailler la pâte pour faire pénétrer le beurre.

Couvrir et laisser lever pendant une heure.

Pendant ce temps préparez la crème pâtissière.
Mettre le lait et la vanille a bouillir.
Dans un saladier ,mélangez les oeufs ,la farine et le sucre.Versez le lait bouillit dessus ,mélangez puis remettre sur le feu pendant environ une minute en mélangeant sans arrêt jusqu’à épaississement.
Filmez au contact et laissez refroidir avant utilisation.

Une fois que la pâte à doublé de volume comme ceci

 divisez la en deux.

Abaissez la sur le plan de travail en forme de rectangle.

Étalez la moitié de la crème pâtissière sur le rectangle.
Parsemez de pépites de chocolat.

Roulez le rectangle sur lui même comme ceci:

Coupez le boudin en rondelles.
Disposez les rondelles dans un moule à manqué sans trop les approchées car elles vont gonfler.
Saupoudrez à nouveau de pépites de chocolat.
Couvrir et laissez lever 30 minutes.
Le chinois aura alors gonflé.

Badigeonnez d'oeuf battu et enfournez à 180 degrés pendant 30 minutes.
Si vous n'avez pas de four à chaleur tournante , je vous conseille de placer une feuille d'aluminium sur le chinois durant le début de la cuisson , cela évitera qu'il soit trop doré et pas assez cuit à l’intérieur.

Pour les pains au chocolat , étalez le reste de la pâte et divisez la en plusieurs rectangles (10 environ).
Étalez la crème pâtissière et disposez soit les bâtonnets de chocolat pour pains au chocolat soit si comme moi vous n'en avez pas , du chocolat à dessert noir coupé en bâtonnets par vos soins.
Roulez les pains.
Couvrir d'un linge et laisser lever 30 minutes.
Badigeonnez les de jaune d'oeuf battus , disposez les sur une feuille de papier sulfurisé et enfournez à 180 degrés pendant 30 minutes.

Et voila , un delicieux petit déjeuner !!
Bismillah!

Pizza aux Merguez, Champignons et origan

Salam Alekoum et Bonjour!
Les pizzas chez moi je les prépares avec ma princesse et elle n'attend qu'une chose c'est de les manger!
On s'amuse à petrir ensemble à la main et c'est un très bon moment.
La pâte est parfumée à l'origan.
Place à la recette!

Ingrédients :
*400g de farine

*1/2 cube de levure fraîche

*de l'eau tiède

*une pincée de sel

*2 c.a.s d'origan sec haché

*4 c.a.s d'huile d'olive

*1 c.a.s de lait en poudre

Pour la farce :

*1 boîte de concentré de tomates

*1 c.a.s de piment de Cayenne

*des merguez

*1  boîte de champignons de paris

*des olives

*de l'emmental râpé

*de la mozzarella

Recette:

Préparez la pâte à pizza à l'origan.
Pour cela , dans une gasa'a ou un gros récipient ,versez la farine ,l'huile d'olive, la levure fraîche, l'origan le sel et le lait en poudre.

Ajoutez de l'eau tiède et pétrir énergiquement la pâte.
Pétrir jusqu’à ce qu'elle ne colle plus et soit bien souple et homogène.
Couvrir d'un linge et laissez lever 30 minutes dans un four éteint mais chaud.
Moi sur le mien j'ai un programme pour le levage de la pâte, je le règle sur 35 degrés.


Une fois que la pâte a doublée de volume , dégazez la (pétrissez la 10 minutes)
puis prélevez 3 boules et formez 3 pizzas sur votre plan de travail fariné.

Préchauffez votre four à 210 degrès.

Mélangez le concentré de tomate avec le piment de cayenne.
Déposez le concentré de tomate et étalez le sur les pizzas.
Disposez des champignons et des olives.
Pour les merguez ,personnellement j’enlève la chair à merguez du boyau , je forme des petites boules avec et je les aplatis.
Puis je les disposes sur la pizza.


Saupoudrez de fromage râpé et de mozzarella râpée aussi.
Enfournez jusqu'à que la pâte soit cuite.
Et voila , régalez vous !
Bismillah!